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红烧排骨

红烧排骨

翘胡子洋芋片

翘胡子洋芋片

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学生时代,总是盼望着快到周末,因为这样就能吃到一顿妈妈做的糖醋排骨,记忆中的糖醋排骨,妈妈总是先用小排煨汤,然后用煨的软烂的小排做成糖醋排骨,排骨汤放入大白菜和粉丝就是一锅鲜美无比的汤,好像这些就是学生时代最美好的回忆了~
后来不知道什么时候开始,妈妈开始现将小排煎出来,然后再做,二者相比,后者的口感更好~
其实为什么我之前说这么多都是在说糖醋排骨呢?我绝对不会告诉你们其实我本来打算做糖醋排骨的,但是到排骨快要出锅,我才想起来其实我并没有放醋... ...
主料
排骨500克
辅料
冰糖50克黄酒55克老抽5克
生姜5片清水600克适量
食用油适量

红烧排骨的做法,共13个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/13. 原材料准备好,排骨洗净,用水冲去血水,擦干备用

红烧排骨的做法图解2

2/13. 锅中倒入适量食用油,将洗净擦干水分的小排放入锅中,煎至两面金黄后盛出

红烧排骨的做法图解3

3/13. 将煎好的排骨放入捷赛自动烹饪锅中,连煎出来的油脂一起放进去

红烧排骨的做法图解4

4/13. 放入姜片

红烧排骨的做法图解5

5/13. 烹入黄酒

红烧排骨的做法图解6

6/13. 加入老抽

红烧排骨的做法图解7

7/13. 放入冰糖

红烧排骨的做法图解8

8/13. 放入一勺盐

红烧排骨的做法图解9

9/13. 加入适量的清水

红烧排骨的做法图解10

10/13. 盖上锅盖,选择“收汁—无锡排”模式,耐心等待

红烧排骨的做法图解11

11/13. 撰写制作步骤

红烧排骨的做法图解12

12/13. 撰写制作步骤

红烧排骨的做法图解13

13/13. 撰写制作步骤

小窍门

水的量不需要刻意追求,只要淹没排骨就可以了;
盐的量根据自己的口味适量添加

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营养信息

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  • 红烧排骨热量1320 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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