家常烧茄子

1/7. 配料滚刀块切好

2/7. 茄子去皮滚刀块切好

3/7. 调面糊，一个鸡蛋?少许面粉?少许水?盐少许调成糊状。

4/7. 把茄子倒进去搅拌均匀。

5/7. 起锅倒油，油温在起小气泡为准。

6/7. 一块一块的把茄子放进锅里，先不要搅动，稍等一会，等茄子定型后反动一下，让茄子不要粘连。