自制手抓饼

1/15. 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

2/15. 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

3/15. 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

4/15. 平均分成8个小面团。滚圆

5/15. 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）

6/15. 案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

7/15. 绕着团起来，把收口塞进里面。

8/15. 团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

9/15. 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

10/15. 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

11/15. 香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

12/15. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

13/15. 吃吧。

14/15. 撰写制作步骤