主料 | ||
鸡蛋40克 | 鸡蛋60克 | |
辅料 | ||
布朗尼蛋糕配料;黄油50克 | 黑巧克力50克 | 细砂糖50克 |
原味酸奶20克 | 中筋面粉50克 | 芝士蛋糕配料;奶油奶酪210克 |
细砂糖40克 | 香草精1/2小勺 | 原味酸奶60克 |
1/6. 1,首先制作布朗尼蛋糕,黑巧克力和黄油切成小块
2/6. 隔水加热并搅拌至融化,加入细砂糖搅匀
3/6. 3,加入鸡蛋和酸奶搅匀
4/6. 4,筛入面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入6寸圆模,抹平,放进预热烤箱,上下火180度,烤18分钟
5/6. 5,现在制作芝士蛋糕糊,奶油奶酪隔水加热至软化,加入细砂糖,打至细滑无颗粒,
6/6. 6,加入鸡蛋,香草精【没有可不放】,打匀,加入酸奶,打匀,将做好的芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上【不必等布朗尼冷却】,用手端着蛋糕模,用力震两下,使内部气泡跑出,上下火160度中层,烤30到40分钟,到芝士糊彻底定型,表面呈浅金黄色,