糖醋排骨

1/5. 把排骨冷水下锅至煮出浮末。捞出备用。

2/5. 锅热放油，放冰糖熬化。待糖变成红色糖浆的时候放入排骨炒糖色。

3/5. 排骨变色后加入葱姜花椒大料香叶桂皮，烹入料酒少许（一小勺）。

4/5. 煸炒片刻加入生抽，放水至没过排骨，大火煮开换小火加盖炖。大约四十分钟放醋少许。再尝咸淡，不够咸放点盐。（图没照好，放水前照的）