红烧排骨

1/6. 排骨洗净，冷锅焯水，捞出沥干。

2/6. 油锅放入白糖，炒出糖色。

3/6. 排骨下锅，翻炒上色，依次加入姜片，生抽，老抽，翻炒均匀，烹入料酒。

4/6. 加入五香粉，食盐，开水，小火炖一小时。

5/6. 锅内加入蚝油调味，大火收汁。