主料 | ||
南瓜250克 | 糯米粉150克 | 玉米淀粉40克 |
细砂糖50克 |
1/14. 南瓜切成大小基本一致的薄片
2/14. 放入烤箱中蒸15分钟左右(南瓜比较多,蒸的时间比较长)
3/14. 南瓜泥中的水分挤掉一些(这次姐姐送的南瓜比较糯)
4/14. 倒入破壁机里选择浓汤程序完成即可
5/14. 将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖一次性加入南瓜泥里
6/14. 揉成柔软度刚刚好的面团(中途加了点水)
7/14. 将面团分成35g的小面团,豆沙分成15克
8/14. 压扁后可包入豆沙
9/14. 包好豆沙以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点
10/14. 用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅
用牙签在两侧稍微整形,用50克的月饼模也压了几块没有包豆沙的(个人还是喜欢不包馅的,好吃又好看
11/14. 预热烤箱,把烤箱设制到纯蒸汽功能
12/14. 用蔓越莓干装饰南瓜柄
13/14. 蒸茏里垫好硅胶垫,防止粘住,留一定间隙
14/14. 放入烤箱蒸十分钟即可,出炉放凉即可食用
南瓜蒸好后一定要把多余的水份倒掉,