板栗红烧猪蹄

1/9. 猪蹄烧皮，洗净，砍成小段。

2/9. 飞水后捞出。

3/9. 板栗去壳皮，洗净，用水泡20分钟。

4/9. 开大火，炒锅加菜油烧热，老姜洗净、拍碎，放入炒锅，炒出香味。

5/9. 加入猪蹄，加酱油，再加入少量醋、白糖、五香粉翻炒。

6/9. 加入少量水，烧开后关小火，继续烧30分钟。

7/9. 加入板栗再烧30分钟。

8/9. 至汤汁将收干时，用鸡精、淀粉加水勾芡倒入锅中，待汤汁变稠亮油关火。