主料 | ||
白菜1000克 | 韭菜30条 | 洋葱1个 |
大葱2块 | 姜1块 | 大蒜10颗 |
白萝卜1个 | 苹果1个 | 柠檬1片 |
辣椒粉适量 | 白糖适量 | 鱼露3-4勺 |
醋1勺 | 糯米粉5勺 | 鲜辣椒4个 |
1/6. 将所有的调料切丝、块拌匀,萝卜、苹果可以用刨丝工具,其他切碎即可,拌匀
2/6. 加入辣椒粉、白糖、鱼露、醋调味,这个按自己口味来即可
3/6. 白菜清洗好,一切为2或4,然后提前用盐泡5小时以上,备用
4/6. 糯米粉加水烧开,变粘稠,晾凉后加入调料里面,拌匀
5/6. 均匀涂抹到白菜上
6/6. 放到大的乐扣盒子,室温发酵,冬天可以放外面,也可以放冰箱,一般7天就可以开动啦