家传红烧带鱼

1/11. 准备好花椒，大料，辣椒，葱，姜，蒜

2/11. 将带鱼清洗干净，擦干水分，放少许五香粉，打入一个蛋清，一点盐，少许面粉，把鱼腌一下。

3/11. 腌制好以后，将鱼的两年煎至金黄色

4/11. 重起油锅，凉油放入花椒大料辣椒，慢慢炒香，此时火要小，不要糊锅

5/11. 之后放入葱姜蒜，炒香

6/11. 放入带鱼

7/11. 加料酒或白酒

8/11. 加老抽

9/11. 加醋

10/11. 加热水，加入适量盐。中小火30分钟，如果汤多，可以大火收下汁