老老式紫铜炭火锅，吃的是回忆，吃的是传统的味道！
| 主料 | ||
| 羊蝎子400g适量 | 草原红太阳火锅底料清汤半袋 | 葱适量 |
| 紫菜1块 | 裙带菜适量 | 青菜拼盘适量 |
| 蘑菇拼盘适量 | 丸子拼盘适量 | 田园组合适量 |
| 胡萝卜适量 | 北极虾适量 | 海兔子适量 |
| 干豆腐适量 | 肥羊粉适量 | 山药适量 |
| 藕片适量 | 鲜豆腐适量 | 冻豆腐适量 |
| 粉饰适量 | 羊肉卷适量 | 手切羊排适量 |
| 珠江面适量 | 鲜泰椒适量 | 枸杞10克 |
| 各种滑适量 | 牛骨髓适量 | 鲜蛎蝗适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
老北京炭火锅 紫铜炭香火锅 铜火锅 炭火锅的做法，共6个步骤
1/6. 全面清洗锅具，买菜洗菜，制作火锅汤料！
2/6. 将羊蝎子或者羊骨头清洗后放入汤锅焯血沫后加水加葱姜熬制作30分钟，此时会变成奶白色，之后加入火锅底料半袋！
3/6. 将底汤从汤锅倒入火锅，当入胡萝卜，山药，紫菜，香菇等，放入火炭！准备开动 ……
4/6. 火锅底座需要加水，坐在与火锅差不多大的铁盘，防止桌子烤坏！开门食用，避免一氧化碳中毒！
5/6. 可以边下边吃了……
6/6. 蘸料：芝麻酱，沙茶酱，老北京调制蘸料，麻辣红油，蚝油，姜蒜葱香菜末，海鲜酱油，醋，腐乳汁，韭菜花，鲜泰椒圈，花生芝麻碎（可用烧烤蘸料代），等
小窍门
处理山药注意山药黏液不能粘到皮肤！使用挂锡的铜火锅！锡层脱落最好不要使用！每次食用后需要乘出！先加水后点火，注意防止烫伤！食用中避免一氧化碳中毒，注意通风！食用后注意彻底熄灭炉火！
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营养信息
详细信息>>- 老北京炭火锅 紫铜炭香火锅 铜火锅 炭火锅热量1781 千卡
- 脂肪34.54 克
- 蛋白质96.44 克
- 碳水化合物118.71 克
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吃胡萝卜100克，热量37千卡
相当于化妆18分钟消耗的热量...
吃山药100克，热量57千卡
相当于登山机9分钟消耗的热量...
吃冻豆腐100克，热量480千卡
相当于攀登雪山29分钟消耗的热量...
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