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焦糖爆米花

焦糖爆米花

lixyue

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爆米花似乎已是电影院必备。去花城广场灯光节时抱了罐爆米花,啃到根本停不下来Σ(|||▽||| )拿出平底锅,爆米花炸起来√
主料
爆玉米适量无味油or液态黄油适量砂糖40克
常温水18毫升

焦糖爆米花的做法,共9个步骤

焦糖爆米花的做法图解1

1/9. 爆玉米是一种玉米品种,网上有售。平时吃的玉米是不能炸爆米花的。

焦糖爆米花的做法图解2

2/9. 爆玉米近照。

焦糖爆米花的做法图解3

3/9. 取一小把爆玉米,倒出刚好能铺满平底锅锅底的油。

焦糖爆米花的做法图解4

4/9. 油倒入平底锅加热至冒油星,加入爆玉米。看图可知爆玉米一次不能太多,不然没有空间炸起来。

焦糖爆米花的做法图解5

5/9. 加入爆玉米后盖上锅盖,约20秒后看见爆玉米开始爆开。待爆玉米全部炸开约2分钟,期间不要开锅盖以免爆玉米弹出锅。炸好后有没炸开的属正常,会有一定几率炸不开。

焦糖爆米花的做法图解6

6/9. 糖和水混合,小火加热,期间不要搅动。熬至图中琥珀色,焦糖熬制完成。把焦糖倒入炸好的爆米花里,搅拌均匀。

焦糖爆米花的做法图解7

7/9. 炸好的爆米花与焦糖混合后的样子。

焦糖爆米花的做法图解8

8/9. 成品图。

焦糖爆米花的做法图解9

9/9. 成品图。

小窍门

见步骤图。

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营养信息

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  • 焦糖爆米花热量155 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物99.98 克
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