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抹茶蜜豆冰皮月饼

抹茶蜜豆冰皮月饼

蜜丝漾

蜜丝漾

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主料
冰皮粉200克
辅料
抹茶馅适量蜜豆适量开水适量
橄榄油适量白砂糖200克

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法,共13个步骤

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解1

1/13. 主材料一览

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解2

2/13. 冰皮粉和白砂糖捞匀

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解3

3/13. 快速冲入300克开水,搅拌成奶白色

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解4

4/13. 大火上锅蒸25分钟

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解5

5/13. 蒸至半透明状,刮进小的容器里

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解6

6/13. 电动打蛋器调到最高速档,搅拌。注意是用螺旋形勾

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解7

7/13. 至奶白色即可

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解8

8/13. 工作台上铺保鲜膜,把搅好的饼皮摊上去放凉

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解9

9/13. 分好抹茶馅,25克抹茶馅包住5克蜜豆,揉成圆形;冰皮料分成数个小剂子,一个重35克

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解10

10/13. 冰皮包住抹茶馅,以虎口慢慢向上推至收口

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解11

11/13. 模具的花片刷一点点橄榄油防粘,把饼胚放进去轻轻压几下。防粘也可以用炒熟的澄粉替代。

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解12

12/13. 直接压在月饼盒里,盖上上盖,放冰箱里冷藏,随吃随取

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法图解13

13/13. 成品

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营养信息

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  • 抹茶蜜豆冰皮月饼热量654 千卡
  • 脂肪5.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物68.7 克
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