主料 | ||
紫薯小个头的6-7个 | 山药两根长的 | 面粉适量 |
鸡蛋2个 | 安琪适量 | 炼乳适量 |
1/22. 紫薯去皮儿,切块儿上锅蒸
2/22. 山药去皮儿上锅蒸
3/22. 压成泥状,放点炼乳
4/22. 山药,鸡蛋,安琪和面
5/22. 紫薯,鸡蛋,安琪和面
6/22. 揉成面团,静止20分钟
7/22. 之后待面团比原来的面团大1.5倍,用手指按一下,如果没有回弹,说明,发酵好了
8/22. 之后待面团比原来的面团大1.5倍,用手指按一下,如果没有回弹,说明,发酵好了
9/22. 之后切墩
10/22. 揉圆
11/22. 擀皮儿
12/22. 玫瑰花的做法是,把五张皮儿如图放在一起,用一点面揉成长条做花蕊,在用筷子在中间压一个印记
13/22. 之后卷起来,中间在用筷子压一压
14/22. 从中间迅速夹断,如图所示,成型了
15/22. 这是两色馒头的步骤把两个不同颜色的面擀成长圆形的面皮儿,叠加一起,如图
16/22. 之后,卷起来
17/22. 如图,切切墩
18/22. 这是绣球做法,也是切墩,揉成条状,取四根,上下,左右个两根,左边上方第一根压住上方第一根,从上方第二根穿过去,以后就和编织一样,最后往上方顶一下,掐断多余的面,轻轻揉一下(实在对不住,这几个样式我一起做的,这也是第一次,所以忘记照相了)
19/22. 成型
20/22. 上锅
21/22. 开大火,烧开,之后转中火蒸8分钟,关火,待两分钟后再开盖子
22/22. 哈哈,全部出锅了。(亲们,表达能力有限,如果有在不明白的,可以联系我,我虽然做的不算最好,但对于做饭还是有点心得的)
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