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1/4. 焯水,静至
2/4. 待冷却后加入料酒,陈醋。少许酱油,蒜,姜,辣椒调味,腌制10分钟
3/4. 入味后放入高压锅中蒸10分钟,待辅料入味后冷却10分钟
4/4. 将辅料挑出,锅中热油,将蒸好的排骨放入锅中煎至金黄,再加冰糖融化,待糖融化成金黄色即可包裹排骨,出国,加入少许芝麻即可。
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