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是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋

懒得动的胖兔子

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总是说,喜欢一个人就会做好吃的,然后看他吃掉就是幸福。于是有了这道红烧鹌鹑蛋排骨。可是他却没有吃到。有时所想离所做很近,但是离完成却总是太远。这就是人生的缺憾么?好在,排骨很好吃。
主料
排骨500克鹌鹑蛋8个大葱2段
7片桂皮2条冰糖10颗
香叶5片八角3颗食用油1勺
大蒜2瓣适量开水适量
冷水适量

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法,共7个步骤

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解1

1/7. 把排骨倒入冷水中,大火煮开,撇去浮沫,捞出。

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解2

2/7. 鹌鹑蛋提前煮好备用

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解3

3/7. 炒糖色,少放一点油,加入冰糖。等冰糖融化,由大泡变为小泡即可

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解4

4/7. 倒入排骨翻炒

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解5

5/7. 加入少许酱油,再加入之前备好的葱姜蒜和桂皮香叶八角

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解6

6/7. 加水,煮开后放入剥好壳的鹌鹑蛋

是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解7

7/7. 盖上锅盖,炖一个小时即成。我是为了腾出炒锅做菜,所以换到砂锅里炖。也可以不换,炖好装盘。

小窍门

炒糖色一定要小火,不然糖糊了会有苦味

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营养信息

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  • 是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋热量3221 千卡
  • 脂肪146.3 克
  • 蛋白质91.7 克
  • 碳水化合物310.3 克
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