主料 | ||
草鱼1条 | 金针菇500克 | 洋白菜一颗 |
大葱一颗 | 干辣椒8个 | 花椒两小撮 |
蒜,姜适量 | 豆瓣酱2小勺 | 香菜适量 |
1/16. 东西备好,洗净
2/16. 鱼切片,加姜条、葱丝、盐鸡精生抽料酒蛋清生粉,腌制三十分钟。
3/16. 锅里放点油炒菜,起锅,放在准备盛鱼的锅底。
4/16. 姜切片葱切段辣椒切段花椒一小撮豆瓣酱一小勺。
5/16. 锅里放油,把3里的材料倒进油里,有香问出来了倒进半包火锅底料,然后加入水。
6/16. 水烧开了尝一下味道,然后先加入鱼骨,等水再次烧开倒入全部 鱼片,水再开一次就行了。
7/16. 重要工具1
8/16. 用这种大漏勺把鱼片捞起来
9/16. 捞起来的鱼平铺在菜上
10/16. 用小漏勺过滤,打点汤到盆里。
11/16. 香菜对半折,铺在上面。
12/16. 大葱,姜,花椒
13/16. 等到香味出来,把油泼在香菜上,就可以了。
14/16. 成品图
15/16. 成品图
16/16. OK啦!