鸡蛋灌饼

1/13. 取面粉适量，缓缓加入开水，每次少加一点，搅成较大块的面絮，然后再加少许温水活成柔软的面团。

2/13. 面团加些面粉揉好，盖上湿布醒十五分钟。（离得近拍显得面团好大哈哈）

3/13. 取鸡蛋两枚，打散，加入几滴温水，放葱花，盐和五香粉拌匀待用。

4/13. 醒好的面团一分为二。

5/13. 取其中一块面团，分成两个小剂子。菜板抹少许油防粘，其中一个小剂子擀成长方形的条状，上面抹油，撒一点点盐。

6/13. 抹油的面片如图上下对折，然后上面再抹一层油。

7/13. 从左往右开始卷，卷的时候两手可以适当左右拉长面团再卷，或者边卷边拉长，卷成圆柱体，快到边上时，留出一截。

8/13. 把圆柱体竖起，多出来的边拉到圆柱体的下面，把下面卷出来的一圈圈的纹路都盖住，然后竖起，摁扁。

9/13. 擀成圆型。（如果擀的时候粘的话可再菜板上抹些许油）

10/13. 电饼铛抹油预热完后放入饼，几秒钟后翻面，一会面饼就会鼓出个大泡。。

11/13. 用筷子戳破，这时面饼里面已经分层，将蛋液倒入，待蛋液凝固翻面。

12/13. 煎至两面金黄即可。