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1/5. 首先,炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
2/5. 接着,不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
3/5. 把切好的五花肉倒入,炒均匀,使肉上都沾上糖色。
4/5. 加酱油、料酒(白酒也可)、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
5/5. 这就是做好的样子了,可以尝尝看啊~
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