麻辣香锅

1/10. 鸡翅加点料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。

2/10. 将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。

3/10. 虾去头去沙线，在锅中炒熟。

4/10. 将青笋条和藕片灼烫备用。

5/10. 锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。

6/10. 加入蒜瓣炒香。

7/10. 放入花椒，干辣椒炒出香味。

8/10. 放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。

9/10. 烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。