鸽子汤

难度简单
口味其它口味
工艺砂锅工艺
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具砂锅

阳光美食坊

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主料
鸽子2只
辅料
枸杞少许	桂圆干少许	红枣几个
生姜几片	料酒适量	盐少许
鸡精少许

鸽子汤的做法，共6个步骤

1/6. 鸽子去内脏，去屁股洗干净。枸杞、桂圆，红枣用水泡泡，洗干净。生姜切片。

2/6. 炒锅中放水，加入料酒，放入鸽子焯水，主要去去血水和油。

3/6. 把焯水后的鸽子放入紫砂，加入枸杞、桂圆、红枣、生姜。

4/6. 把紫砂锅通电，调到低档上，慢炖4小时。（根据自家电炖锅的情况而定，我是中午上班前炖上的，下午回家汤就好了。）

5/6. 炖好后，用勺把油撇去，加盐和鸡精调味即可。（去油的汤更清淡）

6/6. 炖好后的鸽子汤。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1、鸽子汤的营养从中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效。特别是在秋冬喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，是一款滋补圣品。
2、根据个人体质情况，鸽子汤还可适当加入党参，当归等中药材料，滋补的效果会更好。我是因为孩子要喝，所以没有加这些，怕孩子喝不了那个中药的味道。

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