主料 | ||
五花肉500 | 鹌鹑蛋15个 | 羊肝菌100克 |
草果1个 | 八角3颗 | 桂皮1块 |
冰糖1块 | 料酒1勺 | 红烧酱油1大勺 |
色拉油50毫升 |
1/8. 小火煎鹌鹑蛋
2/8. 煎得表面金黄
3/8. 桂皮、姜、草果、八角小火炒出香味
4/8. 五花肉切成1.5CM大小,冷水煮过捞出,放入佐料炒制过的锅里,不断翻炒,以免粘锅
5/8. 炒出油来,肉炒至微黄,放酱油
6/8. 加料酒
7/8. 掺入先前煮肉的汤,放羊肝菌,大火煮10分晓,转小火
8/8. 半小时后放炸好的鹌鹑蛋,在小火烧半小时,放冰糖大火收汁,翻炒下,金银剔透的红烧肉就出锅了