西葫芦鸡蛋饼

1/8. 西葫芦洗净擦丝

2/8. 撒上适量的盐，并搅拌均匀，为的是让杀出水份。

3/8. 我为了让孩子多吃青菜，切了两片上海青进去，也可以不加。打入一个鸡蛋，并搅拌均匀。

4/8. 加入面粉进行搅拌，如果太稠，可适量加点水，调制成照片上的稀稠程度即可。

5/8. 平底锅开火，放油少许。

6/8. 小火，放入大概半汤勺左右面糊，趁面糊没有凝固，用锅铲小心的将面糊弄大弄薄。

7/8. 中火煎至两面泛黄。