八寸酸奶慕斯蛋糕

1/12. 提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透备用。详细做法在我的戚风蛋糕菜谱中，这里就不说了。

2/12. 吉利丁片用冷水泡软。

3/12. 350克酸奶加入50克白糖搅拌均匀。

4/12. 泡软的吉利丁片去掉多余的水份，隔水加热化开。

5/12. 250克淡奶油六层打发，不要全发，刚刚出现纹路就好。

6/12. 把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，在加入吉利丁液搅拌均匀。

7/12. 和好的糊糊。

8/12. 将戚风蛋糕放入八寸活底模具中。

9/12. 将和好的慕斯糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，震出气泡，如果还有气泡可以用牙签扎开。把做好的慕斯液放入冰箱冷藏5小时以上，我是晚上做好第二天早晨吃刚好。

10/12. 脱模的时候用热毛巾敷一下模具四周，一只手掌放在模具底部，慢慢的向上推，脱模很容易的。

11/12. 成品图。