主料 | ||
杯蛋糕适量 | ||
辅料 | ||
淡奶油50 | 牛奶50 | 吉利丁粉5 |
水少许 | 细砂糖30 | 巧克力酱适量 |
巧克力少许 |
1/6. 吉利丁粉或片,用少量凉白开水泡开,备用
2/6. 淡奶油加糖粉,打发到出现明显花纹,还能流动的状态
3/6. 吉利丁加入牛奶,隔水小火完全融化后,倒入淡奶油中,打发均匀后,倒入半圆模具中,八分满即可。将切好的蛋糕片放在上面,入冰箱冷藏两小时至完全凝固
4/6. 用热毛巾在底部擦一下模具,或者用电吹风均匀地吹一下,稍倾斜模具,从侧面小心地推出脱模。用巧克力酱淋在慕斯蛋糕上,然后用巧克力画出眼睛嘴巴即可
5/6. 为了省力,直接用海绵杯蛋糕做的底。也可以先做分蛋的戚风蛋糕卷,再用模具切出圆形
6/6. 因为眼睛嘴巴都很小,所以没用巧克力画在油纸上,再插在蛋糕上。而是直接画的,也没有影响慕斯凝固,感觉这样更方便一些
家里没有果胶,只有巧克力酱,所以用巧克力酱淋浆的。