主料 | ||
糯米粉45克 | 粘米粉35克 | |
辅料 | ||
澄面(小麦淀粉)20克 | 牛奶170克 | 糖粉40克 |
色拉油(无味)20克 | 熟糯米粉(糕粉)适量 |
1/8. 所有材料混合调成糊 静置30分钟,入锅大火蒸15分钟,蒸熟的面糊 用筷子搅至顺滑,冷却入冰箱,白芸豆洗净泡水至轻松脱皮(一晚上即可)煮软,入料理机搅成泥,加糖及油熬成豆沙
2/8. 豆沙分成20G一份加泡软的葡萄干,冰皮分成30G一份,双面沾些糕粉压薄边缘,加豆沙圆
3/8. 将冰皮一点点包住豆沙馅,收口,倒置
4/8. 50G月饼模入花片,倒入些糕粉 模具旋转一圈,倒出多余糕粉
5/8. 月饼圆入模前,将其捏成略比模具口小些,入模压制
6/8. 一个漂亮的小熊冰皮就出现了!
7/8. 给爱小汽车的小朋友
8/8. 许多造型,你最爱哪一个?