天津风味—烧茄子

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味道很独特，很下饭~

天津风味—烧茄子的做法，共5个步骤

1/5. 茄子切小块备用（也可以切片）

2/5. 蒜切沫，八角，香菜切沫备用。

3/5. 甜面酱半袋（可根据个人口味放）。

4/5. 锅烧热，放少许油，把切好的茄子编炒出水分盛出来。（上面是刚入锅的，下面是编好的）

5/5. 盛出茄子后，锅内放油，油热后放八角和一半的蒜沫，炒香后转中火放甜面酱，炒两三下放入编好的茄子，翻滚均匀后点些水（水不要多），然后放酱油，盐糖调味。最后放剩下的蒜炒均匀盛出，放香菜。

本人比较不喜欢吃味精和鸡精什么的，所以用酱油，如果喜欢吃的可以用生抽，个人觉得放完甜面酱放些料酒比较好吃，也可以不放，根据个人口味可以看看。^_^

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