8寸芒果慕斯蛋糕

1/12. 饼干我是去超市买的，自己去了奶油，然后用擀面棍敲碎的

2/12. 黄油微波炉加热或者隔水融化成液体，倒入饼干沫里面，拌匀后放入蛋糕模具，压实，送去冰箱冷藏

3/12. 400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥

4/12. 三片吉利丁片冷水泡软

5/12. 剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅，小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化

6/12. 300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀，记得留50g左右的芒果泥备用

7/12. 奶油打发，不需要太硬，打发就行，倒入芒果糊，搅拌均匀

8/12. 从冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，继续到完芒果糊，震几下去气泡，放入冰箱冷藏2小时

9/12. 最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀

10/12. 2小时后拿出蛋糕模具，倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚

11/12. 我用电吹风吹了一会，就能脱模了，如果边上有点化，就再放入冰箱冷藏定个型