主料 | ||
面粉,酵母,红糖,肉,宜宾芽菜,盐,甜面酱,葱适量 |
1/11. 自己选块肉回来绞,感觉比买现成的肉末更好。(有了绞肉机,剁肉馅再也不用费劲了。)
2/11. 油热,下肉末炒散,下芽菜继续炒。放调料:少许盐(芽菜本身有盐,所以这里适量添加盐),我还加了一点甜面酱。出锅时可以放点葱花。肉馅炒好了~
3/11. 面粉(我买的全麦粉,所以看起来有点麦麸的深色点点)加酵母(安琪干酵母,袋子上有用量比例)和成面团,盖保鲜膜静置。
4/11. 加了红糖和的面团,这个是做馒头的。与不加糖做包子的分开和面。
5/11. 我是周五晚上和的面,放了一晚上,发酵得爆盆了~周六早上起来做包子。
6/11. 都发酵得很好。
7/11. 芽菜肉馅包子。(馒头忘了拍照)
8/11. 包子蒸好了~
9/11. 蒸好的红糖馒头。
10/11. 芽菜肉馅。好吃!
11/11. 红糖馒头,香甜!