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孜味烤鱼

孜味烤鱼

xiaha729

xiaha729

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主料
花链鱼2-3斤窝笋适量烧烤粉适量
豆豉适量郫县豆适量
辅料
青红椒适量生姜适量洋葱适量
大蒜适量土豆适量适量
干辣椒适量适量花椒适量
白糖适量味精适量料酒适量

孜味烤鱼的做法,共5个步骤

孜味烤鱼的做法图解1

1/5. 鱼洗尽,切成两半,抹干水,用料酒和姜片码料20分钟(盐后面放,怕出水,烤出来影响口感)。烤盘上放上姜片,放鱼抹油,烤220度中层15分。出箱撒上烧烤粉再烤5分钟。看情况把握时间,看鱼的干湿程度。

孜味烤鱼的做法图解2

2/5. 配菜准备。热锅倒油,放姜片蒜片花椒炒香,下豆瓣炒香,放入其它切好的配菜,撒盐味精。炒至断生为好。

孜味烤鱼的做法图解3

3/5. 将配菜铺在刚出烤箱的鱼上。上烤箱,中层,185度,5分钟。

孜味烤鱼的做法图解4

4/5. 烤好后,热锅下油,油6,7成热时将切段的干辣椒,花椒放入,改小火,将辣椒煎红,连油一起淋在配菜和烤鱼上。 成功!可以动筷子了。

孜味烤鱼的做法图解5

5/5. 鱼肉很细嫩,配菜也香辣。一家人吃的很开心。。由于自己孕妈的关系,用的辣椒不是很辣,而且干辣椒直接减半。如果对辣追求重口味的同学,可以适当添加哈。

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营养信息

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  • 孜味烤鱼热量132 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质24 克
  • 碳水化合物39 克
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