主料 | ||
鱼两条 |
1/7. 将两天鲫鱼洗干净后,从头部到尾部破开,背部不能切断。
2/7. 放入料酒、姜片、蒜片、葱头、盐、花椒粉把鱼腌制一会儿。
3/7. 把烤箱用上下200℃的温度先预热10分钟。
4/7. 用手套小心的把鱼放进预热好的烤箱里,烤10分钟。
5/7. 锅里放入油,带油热后放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片炒香后,放入葱段、五香粉、孜然粉、辣椒面炒香后,放入老干妈豆豉酱(依照各人喜好放)炒香后放入洋葱、藕片、土豆片(还有其他自己喜欢的素菜)炒香后放入酱油、糖、盐、鸡精兑好的汁水翻炒。
6/7. 把炒好的菜和汁水倒入烤好的鱼上,再放入烤箱里烤10分钟即可。
7/7. 烤好后,用手套小心端出,撒上葱花就可以享用了。