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红烧带鱼

红烧带鱼

迷迭香Rsemary

迷迭香Rsemary

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还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼,味道简直不能更赞。
主料
带鱼1条料酒1勺生抽1勺
老抽1勺陈醋1勺
辅料
八角3个1根1小块
大蒜2瓣白糖1茶匙1茶匙

红烧带鱼的做法,共12个步骤

红烧带鱼的做法图解1

1/12. 带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料

红烧带鱼的做法图解2

2/12. 姜切丝、切片,蒜切片,葱切段

红烧带鱼的做法图解3

3/12. 姜丝、料酒将带鱼腌半个小时

红烧带鱼的做法图解4

4/12. 锅中热油,放入腌好的带鱼炸至两面金黄

红烧带鱼的做法图解5

5/12. 将带鱼煎到表面金黄后盛出备用

红烧带鱼的做法图解6

6/12. 倒出锅中的油,留一小部分底油,倒入姜蒜爆炒

红烧带鱼的做法图解7

7/12. 姜蒜爆香后,再倒入葱段

红烧带鱼的做法图解8

8/12. 接着放入刚刚煎好的带鱼

红烧带鱼的做法图解9

9/12. 然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角

红烧带鱼的做法图解10

10/12. 再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟

红烧带鱼的做法图解11

11/12. 大火收汁

红烧带鱼的做法图解12

12/12. 饭还没上桌,带鱼就没了

小窍门

1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油
2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火,汁与饭一起享用
3.因为生抽和老抽够咸,所以最后可以根据自己的口味适量加盐

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营养信息

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  • 红烧带鱼热量727 千卡
  • 脂肪5.6 克
  • 蛋白质30.73 克
  • 碳水化合物57.4 克
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