鲜香肉包子

1/8. 高筋粉加酵母粉，糖用30度温水和面，揉成三光面团，揉面约10分钟。放温暖处发酵30~40分钟，注意需要的是半发酵面，不要发过了。

2/8. 肥瘦比例3；7的新鲜猪肉，剁成细肉末。加葱姜末，蚝油，五香粉，鸡精，盐，生抽，淀粉，搅拌均匀。

3/8. 分三次加入清水搅打上浆，放入洋葱末，最后用香油搅匀。

4/8. 发好的面加1克小苏打揉匀，静置15分钟，一定要将面团揉均匀的哦，否则会有碱点的。

5/8. 醒好的面搓成长圆柱形。

6/8. 再分成小的面剂。这个面团的量总共做了16个包子。每个包子大约是70的苹果那么大。

7/8. 包好的包子生胚放在蒸笼布上，盖上盖子再次醒发15分钟，就可以蒸了。锅里水开后中火蒸10分钟左右，蒸好不要马上掀开盖子，等5分钟再开即可。