主料 | ||
五花肉250克 | 香葱一把 | 姜一块 |
冰糖20克 | 生抽30克 | 老抽30克 |
料酒30克 | 盐20克 |
1/8. 五花肉切块,冷水入锅。
2/8. 焯水至变色。水开后两分钟差不多。
3/8. 不粘锅小火靠油,如果你怕油腻,就靠的肉干一些。喜欢吃油腻,肉变色即可。
4/8. 我对油腻不感冒,所以靠的火大。中途把油到出去。
5/8. 倒出来的猪油,我是不会让你们进入我的。┐=????( ̄ー ̄)┌ 然并卵
6/8. 姜切片,葱切断。用香葱更好些。摆好。
7/8. 肉放进去,倒入热水。水没过肉就好。放入生抽,老抽,料酒,冰糖。
8/8. 小火慢炖,大概30分钟左右。收汁放盐,出锅。
妈妈说:炖肉一定要开水。