主料 | ||
排骨适量 | 茭瓜适量 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 盐适量 | 醋适量 |
料酒适量 | 鸡精适量 | 蒜头适量 |
1/13. 准备食材
2/13. 排骨洗净加入盐,鸡精,醋,料酒,碎蒜(蒜头拍蒜)腌制20分钟入味待用。
3/13. 茭瓜洗净切片备用。
4/13. 锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。
5/13. 捞取再用冷水洗净备用。
6/13. 锅里热油开始炒糖色。
7/13. 勺子要不停地搅动,起泡泡就可以,(过了会黑苦的)。
8/13. 入排骨炒入色。
9/13. 加盐,鸡精,加些开水焖一会儿。
10/13. 这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。
11/13. 锅里热油炒切好的茭瓜,加点盐,鸡精装盘待用。
12/13. 打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上,把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。
13/13. 排骨扣茭瓜,这是缩小的图。