鲜牛肉包子

1/26. 首先，准备材料要准备好喔^_^

2/26. 中筋面粉500g，（对比后，低筋面粉口感要更好些）

3/26. 猪油是自己预先煎好放凉结块，除开盘子的重量只需要25g猪油噢^_^

4/26. 面包干酵母净重5g

5/26. 225g温水（36-38度）

6/26. 酵母导入温水搅拌均匀

7/26. 面粉要过筛，这样的包子才会又香又滑喔。

8/26. 酵母与温水搅拌均匀后，一边用手搅拌面粉一边加酵母水进去和面。然后加入猪油一起和面。

9/26. 锁住面团表面光滑便可以开始发酵

10/26. 封好保鲜膜，静止发酵30-40分钟

11/26. 发酵完成后，把面团分成2半，一半继续放回原位封上保鲜膜继续发酵。一边搓长条型，按照平均分配数量切块。

12/26. 把切块面粉搓圆待用

13/26. 擀皮时候要中间厚，周围薄。

14/26. 新鲜牛肉、姜片

15/26. 用料理机把肉和姜片一同绞碎

16/26. 然后根据个人口味加入适量盐、酱油、料酒、玉米粉

17/26. 肉放面皮中间用勺子压整齐

18/26. 面皮沿着边边一直拉花之至收尾合口

19/26. 完美^_^

20/26. 中间有孔不怕的～肉包子在蒸的过程中可以透气。^_^

21/26. ^?_?^

22/26. 小贴士：每个包子下面放一张烘培纸，蒸的时候不会沾锅^_^

23/26. 先把锅的热水烧开后关火，放包子进去湿润发酵第二次20分钟后开大火蒸15分钟。

24/26. 轮流二次发酵和蒸^_^

25/26. 包子出炉^_^那个香啊…