意大利乡村薄饼披萨 Pizza

1/22. 将水加热至37度左右，加入干酵母，调匀。

2/22. 将调好的酵母水倒入高筋面粉，稍拌。

3/22. 加入橄榄油和盐，揉成面团。

4/22. 用手揉40下，揉成光滑面团。

5/22. 用保鲜膜覆盖，醒面30分钟。

6/22. 继续用手揉40下，成光滑面团。

7/22. 盆内侧涂薄薄一层油。

8/22. 放入滚圆的面团，盖上保鲜膜。40度水浴法发酵1小时。

9/22. 趁面团发酵，将蘑菇切片，培根切切成小段。

10/22. 先将培根用平底锅小火煎至出油，盛出。

11/22. 利用培根煎出的油把蘑菇煎一煎，盛出备用。

12/22. 发酵好的面团稍稍揉一下，把沾在表面的油揉进去。

13/22. 用擀面杖擀成薄片，用手稍压，调整一下厚薄。

14/22. 将面片放至铺了烘焙纸的烤盘上，用叉子扎些孔。

15/22. 涂上番茄酱。

16/22. 铺上煎过的培根。

17/22. 铺上蘑菇片，撒上一层意大利混合香草。

18/22. 烤箱预热至200度。

19/22. 放入烤箱，烤10分钟。

20/22. 取出，撒上一层马苏里拉芝士。

21/22. 再进烤箱，200度，5分钟至芝士融化。