糖醋排骨

1/9. 排骨，先用高压锅压制七分熟，最好都选用肋排，姜切3片备用

2/9. 将一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水，调成一碗糖醋汁

3/9. 国内放少量油。

4/9. 待油热后，放3片生姜，这样在炒排骨时，可以防止沾锅。

5/9. 放入排骨。

6/9. 不停翻炒至排骨表面出现焦黄色。

7/9. 将调好的糖醋汁倒入锅中，转小火，4分钟左右，这个时间要看之前用高压锅压制排骨的成熟度，可以自行调整。

8/9. 待锅中汤汁沸腾后，转成大火，收紧汤汁。