从小最喜欢吃妈妈做的烧茄子，配碗白米饭，香喷喷的一顿，吃完特别有满足感，也觉得心里格外充实！而且从小看妈妈在厨房里做这道菜，就觉得格外温暖和性感！上大学的时候，因为有了初恋，于是精心研究了这烧茄子的秘方，开始做给第一个男友吃，因而好多年后，再见面时，他还会念念不忘当年那满口留香的烧茄子。。。至今，这道烧茄子已然历经岁月，增加了新的食材，也带来了新的色彩，但唯独没有改变的，是记忆中妈妈的味道和从姥姥那里传承下来的，对家人浓浓的爱！
| 主料 | ||
| 五花肉150克 | 圆茄子2个 | 红黄彩椒各1个 |
| 节瓜1小根 | 香菜适量 | 大蒜6粒 |
| 八角1枚 | 酱油2勺 | 蚝油1勺 |
| 冰糖4小粒 | 醋2勺 | 米酒适量 |
| 胡椒粉1/2小勺 | 面粉适量 | |
祖传秘制烧茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子、节瓜切滚刀块，放适量盐杀水；红黄彩椒切丁。
2/5. 五花肉切片，用米酒、白胡椒粉、淀粉腌制一下备用。
3/5. 茄子上撒少许面粉，尽量覆盖均匀，下锅炸至软塌。
4/5. 节瓜、彩椒过油断生。
5/5. 热锅中放少许油，八角炸香后捞出，下五花肉爆炒，加金兰油膏炒香；放茄子加冰糖、醋翻炒2分钟，下节瓜和彩椒丁，加蚝油翻炒1分钟后，撒蒜末和香菜末，关火，将所有食材炒匀即可。记得，放各种食材和调料的顺序很关键，千万不能错哦！
点赞(4964)
分享到：
烧茄子的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12001人查看，0条评论
营养信息
详细信息>>- 祖传秘制烧茄子热量2790 千卡
- 脂肪82.61 克
- 蛋白质53.98 克
- 碳水化合物383.64 克
相关知识
- 1八角的选购技巧_八角的食用方法
- 2八角的功效与作用_八角的营养价值_八角的适合体质
- 3冰糖的选购技巧_冰糖的存储_冰糖的食用方法
- 4冰糖的功效与作用_冰糖的营养价值
- 5大蒜的选购技巧_大蒜的制作技巧_大蒜的食用方法
- 6大蒜的营养价值_大蒜的适合体质_大蒜的食用禁忌
- 7蚝油菜谱做法大全
- 8蚝油的选购_蚝油的食用方法
- 9胡椒粉的选购_胡椒粉的存储_胡椒粉的制作技巧_胡椒粉的食用方法
- 10胡椒粉的功效与作用_胡椒粉的营养价值_胡椒粉的适用人群
- 11酱油的选购技巧_酱油的存储_酱油的制作技巧_酱油的食用方法
- 12酱油的功效与作用_酱油的营养价值_酱油的适合体质
- 13节瓜的功效与作用_节瓜的营养价值_节瓜的适合体质_选购技巧_制作技巧
- 14节瓜是什么
- 15米酒制作心得
- 16米酒选购要点_米酒制作工艺
- 17面粉的选购技巧_面粉适合的人群_面粉的储存方法
- 18面粉的营养价值_富含蛋白质_富含碳水化合物_含有一定的脂肪
- 19茄子的选购_茄子的存储_茄子的食用方法
- 20茄子的功效与作用_茄子的营养价值_茄子的适合体质_茄子的食用禁忌
- 21五花肉的选购_五花肉的存储方法_五花肉的保存时间
- 22五花肉的功效与作用_五花肉的营养价值_五花肉的食用方法
- 23香菜的选购_香菜的存储_香菜的食用方法
- 24香菜的功效与作用_香菜的营养价值_香菜的适合体质
- 25圆茄子的选购_圆茄子的存储_圆茄子的食用方法
- 26圆茄子的功效与作用_圆茄子的营养价值
吃蚝油100克，热量174千卡
相当于吹喇叭87分钟消耗的热量...
吃米酒100克，热量85千卡
相当于开会57分钟消耗的热量...
吃酱油100克，热量63千卡
相当于垒球16分钟消耗的热量...
千层肉饼
凉拌海带丝
臭豆腐
五仁月饼
莲藕排骨汤
窝窝头
西红柿炒鸡蛋
西湖醋鱼
酸菜鱼
葱烧海参
鸡蛋饼
咖喱牛腩
