让人胃口大开，食指大动的一道下饭菜
| 主料 | ||
| 茄子适量 | 青椒适量 | 大蒜适量 |
| 白糖适量 | 酱油适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | |
红烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子洗净后，擦干表皮水分，掰成两段；尖椒切碎；大蒜拍扁切末备用
2/3. 多倒些油，油热把掰两段的茄子下油煎，茄子扁了以后用铲子或筷子将锅里茄子撕条再煎一会捞出控油
3/3. 锅里留少油，把大蒜下锅煸香，大蒜至金黄后下茄子翻炒两下，下盐少许，白糖，酱油（配料根据个人口味添加多少）炒匀后下青椒圈，青椒刚一变色加鸡精就可出锅啦
小窍门
这道菜要想不油腻，多放青椒和大蒜（如果不爱吃蒜就不要切末，拍扁直接下锅就行）
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营养信息
详细信息>>- 红烧茄子热量1031 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物191.2 克
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吃茄子100克，热量18千卡
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