主料 | ||
颚针鱼四条 | 土豆两个 | 盐一小勺 |
葱适量 | 黒胡椒少许 | 植物油一大勺 |
海鲜酱一大勺 | 江米酒三大勺 | 孜然适量 |
辣椒粉适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 |
1/5. 针鱼去内脏,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制
2/5. 马铃薯去皮切片,放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀
3/5. 烤盘上铺上锡纸,抹油,把马铃薯片铺排上去,放入烤箱,200度先烤15-20分钟
4/5. 将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料,抹在腌制过的针鱼上面
5/5. 将针鱼放在马铃薯片之上,烤箱220度,继续烘烤15-20分钟