辣味烤鱼

1/5. 鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

2/5. 平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎

3/5. 莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼

4/5. 煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味