皮蛋瘦肉粥

1/7. 大米头加自来水浸泡10分钟，倒掉水放入冰箱冷冻。至少两个小时。

2/7. 鸡胸肉没有买到小的，这里是两块大鸡胸肉，只用了一半。用料酒，盐腌十分钟即可。1克盐就够了

3/7. 锅中加水放入冷冻后的大米，无需解冻和平时煮稀饭一样，鸡胸肉腌好后直接上蒸锅蒸，连同配料，不要清洗。取出蒸好的鸡胸肉，拍散，用刀顺着鸡肉碾成丝

4/7. 鸡丝和刚才蒸鸡肉碗里出来的汁一同倒进粥里，搅拌，此时粥煮了十分钟

5/7. 15分钟时粥已经粒粒开花粘稠，可以根据情况适当加水。自来水就可以

6/7. 松花蛋可用各种不粘刀的窍门随意切自己想要的大小。我切之前用水煮了一分钟松花蛋，也不粘刀。香葱切碎，葱白分开。