主料 | ||
五花肉适量 | 蘑菇适量 | 葱少许 |
花椒少许 | 盐两勺 | 老抽两勺 |
白糖一勺 |
1/12. 蘑菇洗净 五花肉去皮 待用
2/12. 蘑菇撕成条 五花肉切片 葱切丁儿
3/12. 蘑菇用开水抄熟 捞出
4/12. 抄熟的蘑菇过凉水
5/12. 锅内放油 三四成热时放入花椒少许
6/12. 锅内花椒出味儿后放入五花肉片 翻炒
7/12. 将五花肉翻炒均匀 至全部变白色
8/12. 五花肉发白时放入老抽 盐
9/12. 五花肉煸炒入味
10/12. 放入蘑菇 与五花肉继续翻炒
11/12. 出锅前再放少许盐 糖 葱花翻炒几下
12/12. 关火 盛盘