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杂粮馒头

杂粮馒头

向日葵晴天

向日葵晴天

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这款粗粮馒头是我专门为我宝宝做的,营养价值很高,口感味道也不错!推荐家中有孩子的尝试。
主料
面粉350克玉米面粉150克黑芝麻50克
全脂奶粉30克糖粉80克玉米油12克
活性干酵母7克温水280克

杂粮馒头的做法,共4个步骤

1/4. 称量好所有材料。芝麻炒香后用料理机打碎,酵母用温水溶解。所有材料混合,揉成光滑面团即可。盖上保鲜膜醒发5min。

2/4. 分成等量的数个小剂子,大小根据自己需要而定。将小剂子揉圆,光面朝上,接口面朝下。

3/4. 所有小剂子整形好后放入蒸笼醒发20min,天气冷需放发酵箱中醒发。冷水上锅蒸制15min左右,关火后需焖2min再出锅(防止温差突然过大,馒头走形)。

杂粮馒头的做法图解4

4/4. 冷却后冷冻,需要食用时再拿出来加热即可(蒸10min)。

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营养信息

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  • 杂粮馒头热量2105 千卡
  • 脂肪173.1 克
  • 蛋白质57.6 克
  • 碳水化合物225.07 克
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