主料 | ||
袋装竹笋适量 | 海带适量 | 排骨适量 |
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
干辣椒适量 | 桂皮适量 | 花椒适量 |
生抽适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
1/12. 海带片提前泡发3小时左右
2/12. 排骨适量洗净
3/12. 袋装竹笋用清水泡3小时左右
4/12. 竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用
5/12. 海带泡好后洗净切片
6/12. 排骨入沸水焯一下沥干
7/12. 准备图中的调料适量
8/12. 锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生,加少许料酒
9/12. 随后放姜蒜,花椒,桂皮,辣椒炒出香味
10/12. 加入竹笋,适量生抽上色,少许白糖一起炒匀
11/12. 然后加适量水开始炖,加适量盐调味
12/12. 十分钟后加海带片,炖30分钟后入少许鸡精即可