蒜香排骨汤

1/7. 排骨入温水中，焯水。

2/7. 撇去浮沫，洗净排骨

3/7. 锅入少量油，放姜片，蒜片(用刀拍一下)，翻炒，略带黄色。

4/7. 一次入足够多水，放入葱段，橘皮

5/7. 大火煮至开锅，后小火炖2小时。

6/7. 捞去作料，加盐，加适量调味品。大火煮十分钟。出锅