主料 | ||
大米小半碗 | 皮蛋3个 | 姜两三片 |
肉沫适量 | 盐适量(根据个人口感) | 鸡精(适量)调鲜 |
1/1. 把米洗干净,备用。
2.把皮蛋去壳,不要直接用刀去切,皮蛋扒好以后,先把蛋清的部分弄下来,切碎,蛋黄留下来。(放锅里以后再弄碎)
3.锅里放入适量的水,肉末和姜片放入锅中,把沫子撇干净,捞出。把米放入锅中煮。正常煮粥就可以了,粥快熟前放入已捞出的肉末,继续小火煮,粥基本成型以后,放入皮蛋清,皮蛋黄放锅里用筷子弄碎即可。
4.已经成熟,可以放入盐,调味,鸡精调鲜。(何苦个人口味调即可)!
5.出锅!