主料 | ||
鸡蛋3个 | 胡萝卜半个 | 牛肉50克 |
冷米饭1大碗 | ||
辅料 | ||
黑胡椒适量 | 黑胡椒适量 | 食用油适量 |
1/5. 打开鸡蛋,搅拌均匀
2/5. 将胡萝卜切丁,牛肉洗干净后,泡15分钟去血水,再切丁,用黑胡椒腌制十分钟。
3/5. 倒入食用油,用量在锅底薄薄铺一层为宜。放入牛肉,爆炒到变色。
4/5. 加入白米饭,用铲勺子用力铲散来来,然后再倒入蛋液,快速翻铲,让米饭裹上蛋液,再加入一调料勺食用盐。大概2g具体可以按照饭和蛋的量一点点边加,边尝味道。这个时候加入胡萝卜小丁,开小火,颠锅,将鸡蛋,米饭,盐,牛肉和胡萝卜丁混合均匀,鸡蛋变的有骨架,熟透为止。
5/5. 最后拿一个碗盛好,反扣到盘子上就ok拉。