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糖醋排骨

糖醋排骨

sun沫m

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一定要用冰糖。冰糖。冰糖。终要的事情说3遍。只有冰糖上的色才好看。
主料
猪小排切小块大料1个(自创)料酒1勺(10毫升)
生抽2勺(10毫升/勺)3勺冰糖4勺(或更多)
辅料
适量适量大蒜适量

糖醋排骨的做法,共8个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/8. 排骨,泡一下。泡出血水。时间随意,着急就10分钟,不着急多泡会儿

2/8. 排骨焯水,冷水入锅,10分钟左右吧,水里放片姜。

3/8. 排骨捞出来,控水。放一旁。加入少量生抽,腌一下(10分钟吧)

4/8. 锅内放油,少许。油热转小火,放入冰糖

5/8. 当冰糖化开,开始冒泡后,把排骨放进去,加入几瓣儿蒜,之后不断翻炒,让排骨均匀上色。淋入料酒

糖醋排骨的做法图解6

6/8. 加水,末过排骨,此时,加入2勺生抽(腌排骨多就行),3勺醋。大火烧开,转中火。(??此处独创加入一个大料,会更好吃)盖上锅盖,焖15分钟左右。

糖醋排骨的做法图解7

7/8. 大火收汁。此处注意,不断翻炒,要不就糊了,就变成碳烤排骨了。

糖醋排骨的做法图解8

8/8. 装盘,撒上葱花,黑芝麻。收工~

小窍门

这个菜我用油很少很少,本身沫沫做菜就是少油的,这个也是极少的,很适合减肥的美眉。此外,用的是冰糖,不发胖。

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量1988 千卡
  • 脂肪29.1 克
  • 蛋白质25.7 克
  • 碳水化合物194.2 克
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